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餐廳老板請注意,煙道清潔不可懈怠!

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餐廳老板請注意,煙道清潔不可懈怠!

發布日期:2019-01-02 作者: 點擊:

      你店裏的煙道是時候該清洗一下了。據報道,12月16日11時55分,北京市119指揮中心接到報警昌平區國泰百貨四層朝天門火鍋餐廳煙道冒煙,指揮中心立即調派3個中隊18部消防車到場處置。12時25分,明火熄滅,燃燒物為餐廳煙道,過火麵積約2平方米,無人員被困傷亡。

武漢公司廚房油煙清洗

      餐廳的老板很是吃驚,因為他們從沒有進行過煙道清洗,難道這個也會引發火災?

 

      其實排煙管道積存油汙很快,長期得不到處理,油垢也會越積越厚,遇明火或溫度過高會燃燒,並沿著管道內壁蔓延。另外,油垢堵塞通道後,會造成煙囪和油煙管道內溫度過高,引起油垢自燃或外包裝材料燃燒造成火災。


      煙道使用時間長了,油汙聚集在一塊,影響了正常的使用。然而去掉油汙是極其費勁的事。


      據了解,現在很多餐飲店並不積極“定期清理”煙道,多是敷衍了事。油垢是植物油積聚起來的,一到燃點,或是有火星濺到,就會燒起來,像川菜、湘菜這類重油菜係,清洗更要頻繁。


本文網址:http://www.newswisswatch.com/news/382.html

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